红酒烧牛尾(无油配方)
这里说的无油,并不是没有用到油脂,而是使用了牛尾上自带么牛脂肪炼出油,没有再另外添加油脂
34克
80克
75克
879
千卡
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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准红酒
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步骤3/11
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将洋葱,小葱,半根胡萝卜,三粒蒜分别切成小粒或薄片,牛尾骨上最肥的大块脂肪切下备用
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步骤4/11
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取平底锅,将刚切下的牛脂肪如果煸,直至出油
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步骤5/11
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将刚切好的碎末入牛油锅煸炒,加少许盐,直至食材变软出味
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步骤6/11
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将牛尾放至锅中煎,蔬菜末不用取出,我在锅中间扒了个空地儿煎牛尾
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步骤7/11
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煎至牛尾各面金黄
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步骤8/11
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将煎好的牛尾和蔬菜末末一起盛出放至到高压锅中,注意⚠️刚才煸油的牛油脂肪继续放在锅中出油
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步骤9/11
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将蔬菜块放入牛油平底锅继续煸炒,加点盐,炒制略软,一起放到高压锅中
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步骤10/11
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将剩下的蒜和洋葱头一起放入锅中,倒入红酒,加入生抽,老抽,水,将将覆盖食材,开高压锅炖30分钟
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最后一步
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出锅
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发布于 2019-06-17
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