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自制寿司醋的做法

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自制寿司醋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白米醋 60ml

、

糖 15～20g

、

柠檬一个

、

甘草话梅 6-8个

、

凉白开 800-900毫升

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
这是800-900毫升的量，差不多康师傅冰红茶一升瓶子的八分满1：柠檬放在砧板上用手按压滚几圈，然后削头，挤出汁备用，最后切片2：凉白开放锅里烧开，水刚滚一滚后放入柠檬汁跟柠檬片，(用大汤勺从锅里舀一点放在柠檬汁的碗里，过一遍再倒回锅里，这样柠檬汁不残留)用汤勺压几下柠檬片3:柠檬片压完以后，放入甘草话梅跟白糖4：最后关小火尝味道，看个人口味，如果甜了在就小汤匙加醋，酸了把柠檬片跟话梅去掉一半，加一勺调味勺的糖，直到合口味了，最后过滤掉汤渣装汤盆晾凉，加上白米醋，然后尝味道装瓶（偷偷告诉你们，这是以前开寿司店的朋友告诉我的哦(´-ω-`)）

小贴士

最后可以滴两滴醋，瓶子的封口上加一成保鲜膜再盖上盖子，可以放半个月多哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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