坚果蜜桃挞的做法

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坚果蜜桃挞

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又到水蜜桃的季节，每次去买水果都会被粉红诱人的水蜜桃吸引住目光，买上一袋回家，鲜甜可口，水分好足，无论是直接吃还是榨果汁都很美味解暑。夏天的水果最少不了的就是水蜜桃，维生素高，水分足，是美女养成计划中不可或缺的哦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 90克

、

黄油 50克

、

盐 1克

、

糖粉 35克

、

杏仁粉 10克

、

蛋液 18克

、

水蜜桃 300克

、

玫瑰花瓣 1克

、

冰糖 100克

、

玉米淀粉 10克

、

清水 10克

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
将黄油室温软化，用打蛋器搅打出纹路，加入糖粉打发。
步骤3/11 点击查看大图
将蛋液分2次加入黄油里打发，每一次都要搅打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将低筋粉过筛入大碗内，翻拌均匀至无干粉状态。
步骤5/11 点击查看大图
把面团放入保鲜袋里冷藏1小时松弛。
步骤6/11 点击查看大图
将水蜜桃去核去皮，加入冰糖和玫瑰花瓣，小火慢熬到水蜜桃变成半透明，将淀粉和清水混合均匀，倒入锅内快速拌匀，馅就做好了。
步骤7/11 点击查看大图
取出挞皮，室温5分钟后，将皮擀开，这里是2个4寸学厨菊花盘的量。
步骤8/11 点击查看大图
将挞皮放入盘里，往下轻压使其贴紧模具，去掉多余的挞皮，用叉子扎出气孔，防止烤的时候鼓起。
步骤9/11 点击查看大图
将馅料放入挞皮内，放入适量的坚果，烤制的时间比较久，那坚果需要喷上一层清水。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上下管175度预热，将挞放入烤箱中层烤制20分左右即可。
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最后出炉的水蜜桃坚果挞，看起来是不是超有食欲呢

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

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