可可缇娜香橙慕斯
夏天最难抵抗的就是巧克力慕斯,冰滑的口感,浓浓的香气,总让人欲罢不能。说起可可粉,大家一定不要买代可可哦,那可是N种添加剂的产物,最近发现瑞士木屋的这款可可缇娜口感超级棒,不仅适合冲饮,做慕斯口感更是一级棒。我个人非常钟爱黑可可,因为它口感微苦,香味更浓。仔细阅说读明书,上面明确标识它是一款真正含有瑞士巧克力的优质可可饮品,看到这句话我就彻底放心了,家里的小朋友自然也可以喝啦,如果是冲饮,建议小伙伴们用牛奶,这样口感会更棒哦。
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步骤1/12
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提前准备好所需原料
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步骤2/12
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取橙子皮碎与牛奶混合,用小火煮沸
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步骤3/12
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加入黑可可粉搅拌均匀
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步骤4/12
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吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤5/12
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将吉利丁片放入巧克力牛奶液中
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步骤6/12
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淡奶油中加入糖粉,打至八分发(勉强流动的状态)
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步骤7/12
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大约取四分之三的淡奶油倒入巧克力液中
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步骤8/12
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搅拌均匀
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步骤9/12
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将做好的巧克力慕斯液倒入容器中
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步骤10/12
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顶部倒入剩余的淡奶油,送入冷藏1小时定型
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步骤11/12
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食用前顶部再次撒少量的可可粉,放薄荷叶和橙子片做装饰即可
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最后一步
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超级香滑哦
1;制作慕斯必须要用到吉利丁粉或者吉利丁片,如果是用吉利丁片,一定要提前将它泡软,然后放入温热的巧克力液中,这样它就能完全融化,起到凝固的作用
2:制作慕斯的淡奶油不要打的特别硬,一般以半流动状态,或者稍微再稠一点也可以,千万不要打成裱花装
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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