20M+亲妈牌糖果——芝麻瓜子糖

浏览 118334 · 收藏 2546

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

没有糖果的童年是不完整的。暖心很馋糖果，去超市看见棒棒糖就走不动路。外面卖的那些糖果含糖量实在太高，还添加了各种香精甜味剂，实在不适合宝宝吃。其实糖果在家也可以做，加点坚果呀芝麻什么的，既能降低甜度，又能补充营养。切成小小的方块，一次给宝宝吃一块解解馋，再也不用惦记超市卖的棒棒糖了。我这次用的主要是瓜子仁，瓜子仁含有不饱和脂肪酸、多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，常吃对宝宝身长发育大有好处。妈妈们也可以换成其他的坚果，做法都是一样的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

熟瓜子仁 80克

、

熟芝麻 20克

、

白砂糖 35克

、

麦芽糖 35克

、

黄油 7克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，瓜子仁和芝麻可以换成其他的食材，比如花生、核桃、黑芝麻、腰果等等。麦芽糖有粘性，并且能降低甜度，如果没有可以用蜂蜜代替。黄油不建议用其他油代替，黄油的油温低，更容易做成功。
步骤2/9 点击查看大图
因为糖出锅后凉的非常快，所以先在擀面杖和案板上刷上薄薄一层油防粘，以免后续手忙脚乱。油要选择玉米油、色拉油等没有特殊气味的植物油。黄油放入不粘锅中，开小火使油慢慢溶化。
步骤3/9 点击查看大图
倒入白砂糖和麦芽糖不断翻动搅拌，免得糊底。
步骤4/9 点击查看大图
不断加热，糖会慢慢溶化，开始冒小气泡。
步骤5/9 点击查看大图
一定要不断搅拌，待糖浆变成棕色时关火。
步骤6/9 点击查看大图
立刻倒入瓜子仁和芝麻，用铲子迅速翻拌，像压面团一样来回折叠，直到糖和瓜子芝麻混合均匀，全部粘在一起。
步骤7/9 点击查看大图
趁热用擀面杖擀成饼，再借助刮板整形成方形。出锅的糖凉的非常快，凉透了会变硬就擀不开了，所以这一步一定要迅速。
步骤8/9 点击查看大图
趁着温热用刀把糖切成喜欢的大小，凉透了切会碎。当然也不能太热的时候切，那样会散开，趁着有一点余温时切最好了。
最后一步点击查看大图
温热的时候吃起来有点粘，等凉透了再吃。香、酥、脆，而且甜度刚好，不腻不粘牙，暖心爸爸也超爱吃。

小贴士

1.如果操作的时候糖凉了无法整形，可以开最小火，把糖放入锅中稍稍回温再进行操作。如果有烤箱，用烤箱回温效果更好。 2.熬糖时一定要不断搅拌，直到糖浆变成棕色，熬糖不到位做出来的糖会软不酥。 3.娃馋的时候给一两块解解馋就可以啦，千万不要多吃，吃完记得帮小朋友好好刷刷牙。 4.宝宝吃的时候一定要看住了，千万别边跑边吃或边吃边笑，以免呛入。 5.凉透后装进密封罐可保存一周。 6.适合20个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 7.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-17

换个做法