被肉汁包裹的芸豆焖面
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步骤1/15
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面条蒸熟备用
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步骤2/15
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芸豆去两端去丝
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步骤3/15
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切段焯水备用
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步骤4/15
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五花肉切片,葱切段,蒜两瓣拍扁,姜两片,香叶,花椒,白芷,桂皮,八角,适量
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步骤5/15
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一大勺油,放入五花肉,加适量盐,中小火煸出猪油
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步骤6/15
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捞出五花备用
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步骤7/15
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下入葱姜蒜大料爆香变色捞出
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步骤8/15
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加入芸豆
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步骤9/15
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加入料酒两勺,清水一碗,生抽两勺,老抽两勺
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步骤10/15
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加入五花
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步骤11/15
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水沸后撒少许鸡精,关火,菜和汤汁分开盛出
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步骤12/15
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锅中码一层面一层菜,反复两三次
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步骤13/15
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小火,将剩下的汤汁,少量多次的均匀淋在面上
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步骤14/15
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待锅底收汁至少量汤汁时,关火,盖上锅盖焖15分钟左右即可
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最后一步
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好吃的焖面就做好了
五小时后会更入味哦,所以我通常中午做晚上吃的时候会更棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-17
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