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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 600g

、

葱姜适量

、

蒸鱼豆豉

、

辣椒

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼去头，因为不去头我看着恐怖，盘子下面铺一层姜，把鱼从背部中间位置切开成两片，并改刀，铺在盘子上，撒盐，姜片插入缝隙，倒入料酒
步骤2/4 点击查看大图
保鲜膜封好放冰箱十分钟后取出
步骤3/4
锅烧水，倒掉盘子里面的料酒，把鱼清洗一下，水开入锅蒸十分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸好出锅把蒸出来的水倒掉，盘子里倒入蒸鱼豆豉油，放上葱丝姜丝（泡过比较好看）辣椒（可以不放），热油浇上就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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