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手撕烤茄子的做法

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手撕烤茄子

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夏天，这道烤茄子最适合不爱吃饭和不爱下厨房的你，好吃又简单～

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茄子两根

、

辣椒粉两勺

、

小米辣两个

、

独头蒜两个

、

生抽两勺

、

醋适量

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

藤椒油一勺

、

盐适量

、

葱少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嫩茄子去柄，清洗干净放烤箱烤熟。我是180°大概烤了20分钟，看茄子的大小，烤软即可。
步骤2/8 点击查看大图
烤好的茄子切段把皮撕开去皮。
步骤3/8 点击查看大图
茄子撕小手指粗细的长条整齐的码放在盘子里。
步骤4/8 点击查看大图
辣椒粉、蒜泥、小米辣、芝麻、盐、糖、藤椒油一起拌匀。教你一个小妙招，做油辣椒的时候辣椒粉里拌点香油或酱油，这样做出的油辣椒不会糊，颜色更漂亮！
步骤5/8 点击查看大图
烧好的菜籽油倒入辣椒碗里。
步骤6/8 点击查看大图
做好的油辣椒里倒入生抽、醋、鸡精拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
拌好的料汁浇在茄子上，撒点香葱就可以了，如果不急着吃放冰箱冷藏一会更好吃。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

油辣椒可以多做一些，随吃随取很方便的，不吃太辣的可以不放小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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