软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉
咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。 咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。
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步骤1/12
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牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
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步骤2/12
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牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
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步骤3/12
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热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
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步骤4/12
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放入煮过的牛肉。
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步骤5/12
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放入料酒、生抽大火翻炒。
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步骤6/12
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下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
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步骤7/12
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中小火加盖煮1.20小时以上
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步骤8/12
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开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
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步骤9/12
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放入胡萝卜和白萝卜。
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步骤10/12
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加盖煮10分钟。
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步骤11/12
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放入油咖喱。
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最后一步
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混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖，
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-16
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