杂粮馒头

点击查看大图

杂粮馒头

浏览 1.6万 · 收藏 88

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

有段时间没有自己做馒头了，自己动手丰衣足食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋小麦粉 350克鸡蛋三枚

、

酵母粉约5克水牛奶一盒200ml

、

燕麦约300克温水约30ml

、

高筋小麦粉 350克鸡蛋三枚

、

酵母粉约5克水牛奶一盒200ml

、

燕麦约300克温水约30ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先讲酵母粉用温水（天气炎热，凉开水也可以）融开，再将面粉燕麦一起放入盆中，将牛奶打开，倒入盆中，和面，揉至软硬适中立刻（如果觉得干需要添水，适量即可，根据自己喜好，我这次大约添了约15毫升左右温水和面）可以根据喜好添一点红糖一起和面
步骤2/4
发酵约2小时左右，面积发酵至约2倍大，发酵至蜂窝样即可（这次忘记留图了）将发酵好的面粉放到面板上加入面粉再次揉至光滑，静止5分钟左右，这个期间可以将蒸锅准备好，揉面切面，切成拳头大小的剂子，将剂子揉成馒头状或其他各式各样的样子
步骤3/4
蒸锅中放入适量凉水，将馒头剂子均匀摆在篦子上，每个馒头之间留约一指到两指的距离。开火蒸馒头喽大火开始蒸见有蒸汽冒出计时20分钟，到点关火再闷3-5分钟。浓浓的鸡蛋奶香味已经让我控制不住了
最后一步点击查看大图
出锅啦！还是自己做的美味又健康

小贴士

燕麦片的作用： 1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用; 2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧; 4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品; 5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。适当的每天食用一些燕麦对老人孩子都有好处

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！