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清蒸蒜蓉粉丝波士顿龙虾的做法

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清蒸蒜蓉粉丝波士顿龙虾

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生活需要仪式感！龙虾肉有股奶香～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

波士顿龙虾一只约500g

、

小葱适量

、

蒜瓣一头

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

蚝油一勺

、

柠檬半个

、

香油两滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
不太会收拾龙虾所以直接买收拾好去内脏的。清洗后把虾头，虾钳，虾身分开。虾身掰开一点虾壳用勺或者手把虾肉完整撬起。
步骤2/7 点击查看大图
切蒜蓉（有点懒没切太碎），常温水泡软粉丝
步骤3/7 点击查看大图
龙虾摆入蒸锅，粉丝铺在上面。最好用蒸锅专用盘！（刚好没盘子和屉布了只能这样）
步骤4/7 点击查看大图
大火，橄榄油烧热下蒜末，翻炒
步骤5/7 点击查看大图
放入盐、酱油、蚝油、料酒一勺、白糖、香油两滴、适量水，翻炒
步骤6/7 点击查看大图
炒好的蒜汁均匀浇在龙虾上，酱汁一定要覆盖满粉丝（此图是反例），盖盖烧开水后蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
15分钟后关火撒一些灵魂小葱碎，香气扑鼻！切两角柠檬装盘，倒一杯白葡萄酒，享受吧～

小贴士

最好有蒸锅专用盘不然酱汁都从屉的洞洞流下去了，汁一定铺满粉丝否则粉丝会干硬。小葱不是必须但是真的撒下去那一刻是点睛之笔～龙虾本身就很鲜美其实酱汁可以清淡一点自由发挥，想口味重的可以加姜片和小葱下锅一起翻炒酱汁，喜欢吃辣的可以切一些剁椒～用黄油炒蒜会更香但是橄榄油热量低，嘴馋又想减肥就尽量用橄榄油吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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