老爸老妈千里迢迢来到澳大利亚,这个父亲节做一道地道小吃给老爸,马蹄糕是我们广东人的骄傲,在这里配上农场自己种植的椰子,斑斓味浓郁的千层椰汁马蹄糕,味道真的很好
9克
12克
319克
402
千卡
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步骤1/13
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先制作椰汁层马蹄粉,100克马蹄粉倒入400克椰汁
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步骤2/13
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椰汁倒入马蹄粉搅拌均匀
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步骤3/13
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再加入60克练奶,150牛奶搅拌均匀
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步骤4/13
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用筛网过一次筛
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步骤5/13
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过筛去杂质……
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步骤6/13
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过筛完毕后放在一边待用
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步骤7/13
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开始做粉浆,150克马蹄粉加入300克清水搅拌均匀,旁边小绿瓶是斑斓叶汁,绿色效果,假如国内购买可以上某宝采购新鲜斑斓叶榨汁。上色效果只需要一滴就足够了。
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步骤8/13
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300克清水加入250克砂糖煮开,待糖融化后加入两汤匙生粉浆,一边倒一边搅拌,待熟粉浆变成糊状再倒入生粉浆里面,搅拌均匀即成生熟粉浆。这个步骤非常重要~
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步骤9/13
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这样开始隔水蒸,把生熟粉浆和椰汁粉浆用量杯量好固定的等份,这样蒸出来的层次分明,可以按照各自蒸盘大小量度。
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步骤10/13
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我自己按照每份150克左右
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步骤11/13
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最好上碟如图。
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步骤12/13
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可以看见层次很均等
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最后一步
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口感弹牙香甜美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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