海蓬菜发面包子
像一颗海草海草,海草海草,随波飘摇。这是一首火遍抖音的神曲。更是许多人追捧的海草舞的原声。小编作为一个土生土长的海边人,告诉你海里的这些海草不会“跳舞”,还可以来吃!海蓬菜就是可以吃的海草!听说海蓬莱包包子特别香,6月初的海蓬菜特别的鲜嫩,这时候吃它最当季,我家先生可是个馋猫子,对吃的真是执着,起了一大早就出发,去海边摘了满满一篮子海蓬菜,还特意掐的嫩芽,省了择菜的时间。这个食材你别看它不起眼,可是对有益人体的绿色保健食品。它富含维生素C,还含有18种氨基酸。海边的居民特别会吃,历来就有用海蓬菜包饺子、包包子传统做法,营养丰富,味道鲜美,好吃又过瘾。
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步骤1/13
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先给小伙伴看一下海蓬菜,如图所示。
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将海蓬菜洗干净,入锅焯水。捞出过凉浸泡半天,因为鲜的海蓬菜有一股涩味,一定要多泡一段时间。
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利用这段时间和面。
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面要和的稍微软一点儿,放到温暖的地方发酵。
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开始准备菜馅,将海蓬菜切成末。海蓬菜焯水后,接触空气颜色会更深一点,没有关系。
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步骤6/13
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将韭菜切末、猪肉切丁,和蛏子肉一起放入盆中。
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步骤7/13
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将发酵好的面团取出揉搓排气,揉成光滑的面团。
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步骤8/13
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切成剂子后,开始擀皮包包子了。一个包子一个大蛏子,特丰盛的馅料。
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步骤9/13
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包成一个圆形的发面包子。
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步骤10/13
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将包子放入蒸锅里,进行二次发酵。
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步骤11/13
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发酵20分钟就可以了,这次跟小伙伴来分享一下蒸包子的蒸锅,上下两层,特别的好用,而且10秒就出蒸汽,能清楚的看清食材的成熟度,旋转按钮操作,一目了然。
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步骤12/13
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大包子蒸20分钟就可以了,特别的香。有了这个蒸锅,不用在厨房受油烟热气之苦,设置好时间,然后你就可以去玩手机啦,定个闹钟,时间到再回来,忒方便了。
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最后一步
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开始享用吧,特别香。
1、海蓬菜焯水后,接触空气颜色会更深一点,没有关系。
2、鲜的海蓬菜有一股涩味,一定要多泡一段时间。要多浸泡去掉涩味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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