豆角焖面

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宝宝喜欢吃面条，今天中午又做了他最喜欢的焖面。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 300g

、

豆角 300g

、

五花肉 150g

、

老抽 45毫升

、

生抽 15毫升

、

盐适量

、

八角 2颗

、

大葱 1段

、

生姜适量

、

蚝油 1勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面条里撒橄榄油搅拌搅拌，放橄榄油防止面条粘连，放锅里小火蒸3分钟。
步骤2/11 点击查看大图
蒸好的面条盖锅盖闷着，不然容易干。
步骤3/11 点击查看大图
切好肉用料酒腌几分钟。去去腥味。
步骤4/11 点击查看大图
切好葱姜蒜，豆角备用。
步骤5/11 点击查看大图
起锅烧油放点白糖炒出颜色，加五花肉，搅拌搅拌再放葱姜蒜。
步骤6/11 点击查看大图
加老抽，生抽，蚝油。翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放豆角。翻拌均匀，放半碗水，再加两个八角，两片香叶。适量的盐。
步骤8/11 点击查看大图
盖上锅盖焖3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
加入面条，接着焖3分钟。
步骤10/11 点击查看大图
翻拌均匀，加醋，加切碎的大蒜，关火，在焖两分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的焖面就做好了。

小贴士

加豆角之前切个西红柿进去更好吃，我忘记放西红柿了。蒸面一定要撒油拌一拌，不然蒸好就是一大坨粘住了。焖面的话水的多少，根据时间还有锅的大小来放的，我放了半碗水，这个锅的保水性比较好，做完也没有干锅，还剩余了一些汤汁，所以大家做的时候记得看时间，不要糊锅了，不能严格按照我的时间来，比如你的火大了，水少了。现在的季节产豆角，比较嫩，所以一碗水差不多就够了，不是那种比较厚的豆角。然后面条也提前蒸了一下，做饭肯定要看着不能走神了哈。不然糊锅了。只能吃锅巴了。中餐主要还是要注重细节，说不准你做出来的比我还好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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