柠檬金针鱼
有回逛街时路过一家店,闻到这道菜的香味瞬间饥肠辘辘,毫不犹豫的进去点了份解决掉 这道菜的柠檬清香诱人,汤头的酸搭着点微辣,喝上一口食欲大开,夏天尤其开胃 几日后又想起去吃,但又嫌路远麻烦,就自己制作这道菜
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步骤1/14
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准备好材料,(鱼可以让菜场杀鱼阿姨帮忙处理好哦)蔬菜洗洗干净怎么动手咯
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步骤2/14
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鱼分成两份,一份是鱼片,一份鱼骨,自己多洗几遍,把鱼血冲干净沥干,准备腌制
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步骤3/14
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加入姜丝,盐,少许糖,料酒,淀粉,抓一抓然后附上保鲜膜放冰箱备用
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步骤4/14
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金针菇切一切散备用
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步骤5/14
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柠檬切片
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步骤6/14
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番茄切块,萝卜切成小长条,洋葱切丁
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步骤7/14
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热油下番茄炒,炒出汁
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步骤8/14
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番茄有点出汁时加入洋葱一起爆炒
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步骤9/14
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加水,加萝卜,熬汤头
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步骤10/14
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不能忘了柠檬片和金针菇哦
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步骤11/14
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然后放入鱼骨一起熬煮,料酒,盐,糖适量,大火煮,快一点哦
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步骤12/14
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汤头大约煮10分钟左右就可以下鱼片了
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步骤13/14
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鱼片整齐铺满锅,这样受热均匀哦
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最后一步
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好了出锅装盘放上香菜,葱就可以来吃辣
关于小米椒呢,是看大家喜好放的,喜欢辣的多放点,不喜欢别放或者少放。我是因为小孩子也要吃就没有放了
很多东西具体多少量没写呢是因为中餐不比西餐那么讲究,大家自己按口味放
要是喜欢可以在腌制鱼的时候加入黑胡椒粉,更入味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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