凉拌手撕鸡
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿剖开,开水锅中加入姜片和花椒煮8分钟,后关火再焖5分钟。
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步骤2/4
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酱油、醋、蚝油、香油、白糖、白芝麻混合在一起,拌匀。另起锅,热少许油至冒烟,加入香葱叶取香味,淋入调好的酱汁中备用。
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步骤3/4
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煮好的鸡腿用冷水冲洗,后放入冰水中冰镇,使得肉质更加紧致。完全凉透后将鸡腿肉沿纹理撕成小条。
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最后一步
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鸡腿丝入盘,淋上调好的酱汁,完美。超级美味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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