素菜蒸面卷

浏览 101224 · 收藏 2620

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享一道特别适合夏天吃的面点，我将它称为素菜蒸面卷。为了增加食欲起到开胃的作用，我特地加入了萝卜。萝卜是平民菜，人人都吃得起，有开胃消食的作用，今天我用的是乌江萝卜，换个口味吃萝卜，你能想得到有多好吃吗？萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；其中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；隔三差五的吃一些，解腻促消化，真的很不错。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

盐 2g

、

水 170g

、

乌江鲜香萝卜 2包

、

粉丝 1把

、

白萝卜半根

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1粒

、

生抽少许

、

油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品图
步骤2/9 点击查看大图
材料：面粉300克盐2克水170克辅料：鲜香萝卜1-2包粉丝一把白萝卜和胡萝卜各一根香葱适量（不用也可以）鸡蛋1个
步骤3/9 点击查看大图
1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时，这样在下面擀面时候就很容易操作了。2、这中间开始做馅料，粉丝用温水泡发，然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝，分别用盐腌制出水分攥干，这样可以进一步去除萝卜的涩味，而且能变软能卷的时候好操作。
步骤4/9 点击查看大图
4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分，然后加入1大勺的玉米油拌匀，这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包，还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀，这样馅料就做好了。
步骤5/9 点击查看大图
5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片，注意，如果会粘的话可以撒一些粉来防粘，而且面皮尽量要擀薄一些，这样成品口感也会更软。
步骤6/9 点击查看大图
6、然后将之前拌好的馅料铺上去，均匀的铺就成，不要太厚，还有四周边缘留1CM不用铺。
步骤7/9 点击查看大图
7、接着卷起来，尽量卷紧一些，然后放入刷油的蒸笼上面，等水开了放入蒸锅中，15分钟左右，最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。
步骤8/9 点击查看大图
看看，是不是很方便，不用发面，只要卷一卷，比包子馒头方便简单，实在是强多了。
最后一步点击查看大图
夏天真热，为家人做一份这样的懒人早餐，营养好吃