生爆盐煎肉
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第5篇菜谱。 没办法,家里的男人都爱这道菜,下饭top1没有之一。去皮五花肉或者梅花肉切成大薄片炒至微焦,放入豆豉豆瓣再加上青蒜等配菜,这等极致诱惑让人忘记什么饮食控制,不知不觉就能下两碗饭,称之为“米饭杀手”也不为过。不用等什么父亲节,每到周末他们就会忍不住说“吃盐煎肉吧?” 爱回锅肉小炒肉的朋友,也一定会爱上这道肉香四溢的生爆盐煎肉,来试试吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
原料集合。此处是五花肉和皱皮麻椒。有闻正宗的生爆盐煎肉用梅花肉,喜欢的朋友可以选择。配菜可以依据个人喜好选用不同品种的青椒辣椒。
-
步骤2/8
点击查看大图
处理食材。豆豉切碎,肉切大薄片,加入两勺料酒拌匀静置。窍门:把肉放在冰箱里微微冻硬,切薄更容易。
-
步骤3/8
点击查看大图
青蒜,青椒,小米辣都切成菱形。将青蒜茎叶分开放置。
-
步骤4/8
点击查看大图
开炒。首先热锅冷油,将肉片倒入划散,炒至肉片微卷微焦,开始'吐油',放入一勺豆瓣酱和切碎的豆豉。豆瓣酱和豆豉都很咸,无需额外加盐。
-
步骤5/8
点击查看大图
继续翻炒至肉片上色,香气四溢。
-
步骤6/8
点击查看大图
接着放配菜。先放入青麻椒和青蒜茎,翻炒均匀轻微变绿。
-
步骤7/8
点击查看大图
随后放入青蒜叶子和小米辣,继续翻炒十几秒,断生即可关火。注意不要炒太久,青蒜很容易熟,炒软了口感会变差。
-
最后一步
点击查看大图
盛出装盘,趁热吃。
1,配菜可选范围很大,皱皮麻椒皮薄肉脆还有麻辣味儿,成为我家首选。此外还可加入洋葱、大葱等。
2,配米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
生爆盐煎肉的其他做法
生爆盐煎肉的相关分类
生爆盐煎肉的相关推荐
-
贝贝南瓜蒸蛋奶
131382人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77259968人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片
187027人看过 -
排骨土豆炖豆角
10221293人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13825498人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354474人看过 -
烧烤味孜然盐煎肉
688584人看过 -
生爆盐煎肉
43213人看过 -
茄汁大虾
31047933人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1200847人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80222294人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6678889人看过