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3种口味的茄盒子的做法

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3种口味的茄盒子

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中式烹调初级班里，大家认认真真做了一个上午

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1小时以上 | 掌勺(高级)

茄子 2个

、

肉馅半斤

、

姜适量

、

香葱适量

、

大蒜适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

豆瓣酱适量

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉适量

、

生抽

、

老抽

、

醋

、

白糖

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
剁好肉馅，放葱姜末，搅拌均匀。将长茄子切成小盒子，将拌好的肉馅夹进去。
步骤2/5 点击查看大图
挂糊：鸡蛋、淀粉，打匀，将茄子挂糊。稠一点，不然茄盒挂不上糊。
步骤3/5 点击查看大图
红烧口味蒜，生抽，盐，大量糖，豆瓣酱，老抽，勾芡。
步骤4/5 点击查看大图
糖醋口味蒜，大量番茄酱，醋，大量糖，加水，盐，勾芡。放茄盒子翻炒。
最后一步点击查看大图
鱼香口味烧油，葱，蒜，豆瓣酱，醋，老抽，大量，糖，加水，勾芡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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