拔丝红薯
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步骤1/5
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红薯洗干净，切成滚刀块。放入水中防止氧化。
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步骤2/5
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沥干水分，让红薯充分地裹上玉米淀粉。
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步骤3/5
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当然是炸红薯喽！炸1遍就行，炸熟后捞出备用。
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步骤4/5
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炒糖：底油，倒入白糖（一大勺），小火炒化。要不停的搅拌！水炒或油炒。糖温一定要控制好！糖温低，不容易拔丝，糖温高会糊！
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最后一步
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将炸好的红薯放入糖中，翻炒出锅。装盘后，赶紧拔丝（速度要快），拔丝要拔的高吃的时候沾点水，口感会更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
拔丝红薯的其他做法
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