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蚝油鲍鱼的做法

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蚝油鲍鱼

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

活鲍鱼 6只

、

姜末适量

、

蚝油 10毫升

、

生抽 5毫升

、

香葱少许

、

加饭酒 5毫升

、

食用油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鲍鱼用刷子清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
用尖刀顺着边缘将鲍鱼肉脱离贝壳，去除黑色部位。
步骤3/6 点击查看大图
将鲍鱼打花刀。
步骤4/6 点击查看大图
放姜末、加饭酒腌制入味。蒸锅大火烧开，放入鲍鱼，蒸4-5分钟。注意时间一定不能过长，否则影响口感。
步骤5/6
取炒锅小火预热，放20毫升食用油，加姜末爆香，放入蚝油、生抽、加饭酒、15毫升热水，离火。忘了拍相片。
最后一步点击查看大图
将料汁浇到鲍鱼上，撒少许香葱末装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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