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黄瓜鸡蛋煎饺的做法

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黄瓜鸡蛋煎饺

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今年黄瓜种得有点多，于是各种吃黄瓜呀，哈哈，这不，今儿又弄了个新花样，黄瓜鸡蛋馅的煎饺。好在娃儿他爸不挑剔，咋弄都说好吃。刚端上桌，黄瓜和鸡蛋的清香扑面而来，尝了一个，哇，好吃！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 3根

、

鸡蛋 4个

、

辣椒两只

、

面粉 300g

、

盐适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
自己种的黄瓜和辣椒。
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜洗净擦丝，放适量盐腌制10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
辣椒洗净切碎。（不爱吃辣省略）
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，倒入打散鸡蛋液，定型后炒散，倒入辣椒翻炒，盛出备用。
步骤5/12 点击查看大图
黄瓜丝挤干水分。倒入辣椒鸡蛋碎，放适量蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、香油，搅匀。
步骤6/12 点击查看大图
用黄瓜汁和面团。
步骤7/12 点击查看大图
揉搓成长条，切成大小差不多剂子。
步骤8/12 点击查看大图
擀好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
步骤9/12 点击查看大图
起锅热油，放入饺子，小火慢煎。
步骤10/12 点击查看大图
饺子底部煎成金黄色。
步骤11/12 点击查看大图
倒入面粉水，水深度浸湿饺子一半。盖上盖子，小火焖五分钟。
最后一步点击查看大图
揭开锅盖，盖上盘子，锅倒过来，一盘漂亮的煎饺做好啦！完美！

小贴士

全程小火。面粉水不能太稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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