12M+油麦菜鸡蛋软饼:宝宝辅食营养食谱菜谱
油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者,含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素,常吃有利于宝宝的生长发育。 油麦菜外层的叶子纤维比较粗,宝宝很难嚼动,很多宝宝都拒绝吃。这次我取了油麦菜里面的嫩叶,吃起来脆嫩爽口,有种青菜特有的清新香味,很适合燥热的夏天。 这次的蛋液中我加入了比例较多的清水,摊出来的小饼更软更薄,放凉了也不会变硬,很适合小宝宝吃。
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步骤1/9
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准备食材。油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。
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步骤2/9
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虾皮倒入清水中浸泡10分钟。
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步骤3/9
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一个鸡蛋打散。
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步骤4/9
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蛋液中加入50克清水搅拌均匀,再筛入25克面粉,搅拌至顺滑无颗粒。面粉过筛更容易搅拌均匀。
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步骤5/9
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虾皮捞出,挤干净水分切碎,油麦菜嫩心切碎备用。如果宝宝比较小,油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了,我切的稍大,口感更清脆。
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步骤6/9
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把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。
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步骤7/9
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平底锅中刷薄薄一层油,开小火,待锅底稍稍温热时,舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀摊开。如果油麦菜都堆在一起了,可以用勺子快速的拔开。
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步骤8/9
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晃动锅子,饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。
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最后一步
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面糊调的很稀,煎出来的小饼又薄又软,加上脆爽可口的油麦菜,非常好吃。
1.全程开小火,免得小饼煎糊。
2.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
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