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豆豉鲮鱼油麦菜的做法

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豆豉鲮鱼油麦菜

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小时候妈妈常做的菜有妈妈的味道

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油麦菜

、

豆豉鲮鱼罐头

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

白糖

、

料酒

、

淀粉

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/6
油麦菜洗净如果菜头有略大的一开二竖着切开
步骤2/6
炒锅烧开水略燥一下一两分钟即可
步骤3/6
鱼罐头打开取出要用的豆豉及鱼的量若菜少半盒即可蒜切末姜切丝豆豉鱼切成细条状
步骤4/6
炒锅加少量油爆香蒜末姜丝再加豆豉和鱼翻炒煸炒到香味出来烹料酒
步骤5/6
将油麦菜倒入翻炒两下加入一点高汤或白开水加入适量的白糖盐鸡粉生抽煮约半分钟
最后一步点击查看大图
用筷子将锅里的油麦菜夹起放盘中摆好形状锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在油麦菜上即可

小贴士

燥菜的时候可加一点盐和油使蔬菜看起来翠绿加撩的时候要适量豆豉鱼本身已经有咸味了放盐步骤也可以省略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-09

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