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想不想尝试一款更适合夏天的榴莲冻芝士蛋糕呢？

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君之

上一篇推送，我发了一款榴莲芝士蛋糕。那是一款需要烘烤的芝士蛋糕。 这次，想不想尝试一款更适合夏天的榴莲冻芝士蛋糕呢？ 不经过烘烤的榴莲芝士，每一口都清凉爽滑，不变的，只有榴莲那浓郁而独特的滋味。 【榴莲冻芝士蛋糕】（参考分量：边长为6英寸的方形模具一个）
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1小时以上   |   配菜(中级)
榴莲芝士糊：
、
奶油芝士（cream cheese） 225克
、
牛奶 25克
、
淡奶油 150克
、
榴莲肉 95克
、
细砂糖 55克
、
蛋黄 2个
、
朗姆酒 10克
、
吉利丁片 1.5片（约7.5克）
、
松脆海绵蛋糕：
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖 20克(加入蛋黄)
、
细砂糖 30克（加入蛋清）
、
低筋面粉 60克
、
抹茶榴莲酱：
、
榴莲肉 65克
、
水 20克
、
细砂糖 10克
、
抹茶粉 1/4小勺(1.25ml)
烹饪步骤
小贴士

1、按照这个配方分量制作，可以制作一个边长为6英寸的方形蛋糕。也可以使用直径为7英寸的圆形蛋糕模具来制作。如果你只有直径为6英寸的圆形模具，则蛋糕会比较厚，如果模具的高度不是很够的话，有可能无法将蛋糕糊完全装下。 2、松脆海绵蛋糕可以用两片戚风蛋糕代替。你可以使用任意一个你喜欢的戚风蛋糕配方，烤出一个戚风蛋糕，再切出两片来使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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