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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤是一道口味咸鲜可口美味的汤品。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高两者搭配益气养血、健脾宽中。常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性疾病。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼两条

、

豆腐 200克

、

姜四片

、

葱数根

、

料酒一大勺

、

口蘑三个

、

盐少许

、

油适量

、

胡萝卜一小段

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲫鱼去掉内脏，鳃，刮干净鱼鳞，刮去鱼肚里黑色的膜再清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
用厨房纸吸干表面水分。
步骤3/12 点击查看大图
将葱白切段，姜切片。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切小方块。
步骤5/12 点击查看大图
口蘑切片。
步骤6/12 点击查看大图
葱切葱花，胡萝卜切片切成小花装饰。
步骤7/12 点击查看大图
热锅热油，把鲫鱼放入锅内小火慢慢煎至两面金黄色。
步骤8/12 点击查看大图
鱼煎黄后一次性倒入足够的开水，加入葱白，姜片，料酒，豆腐，盖上锅盖大火烧开后转中大火煮二十分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
这时汤水变得白白的，再放入口蘑煮八分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前加入少许盐调味即可。
步骤11/12 点击查看大图
装碗，撒上葱花，放入胡萝卜小花点缀一下，鲜美可口的鲫鱼豆腐汤走起。
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来～来～来～喝上一碗吧！

小贴士

1、水一定要一次加入足够的量，中途再加水口感回大打折扣的。 2、盖上锅盖大火炖的汤才能像牛奶一样白。凉水热水我都用过，感觉跟鱼汤白不白关系不大，但我习惯用热水。 3、口蘑喜欢的可以加，不喜欢可直接忽略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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