凤梨炒饭
食谱名:凤梨炒饭 参考月龄:18个月以上 凤梨酸甜可口,清热解暑,夏天吃最合适不过了,搭配蛋白质和钙丰富的虾仁,还有富含膳食纤维的豌豆和玉米,一口下去,满满的都是营养。
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步骤1/13
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准备食材:鸡蛋1个,河虾50克,凤梨肉1个,米饭260克,玉米粒30克,豌豆粒30克,胡萝卜40克。
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步骤2/13
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把凤梨清洗干净后,从一侧切1/3下来。
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步骤3/13
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在凤梨肉切面上用刀画出格子,再用勺子把凤梨肉挖出来,切成凤梨丁。
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步骤4/13
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鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。»去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
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步骤5/13
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虾肉取重30克,放入冷却后的葱姜水,浸泡10分钟去腥。»葱、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。
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步骤6/13
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豌豆、玉米粒对半切开,胡萝卜切丁。
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步骤7/13
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在碗中磕入一个鸡蛋,用搅拌棒搅打均匀备用。
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步骤8/13
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电陶炉开中火。
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步骤9/13
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锅里刷少许油,倒入鸡蛋液翻炒至熟,再放入虾仁、胡萝卜丁、豌豆丁和玉米丁,翻炒3分钟。
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步骤10/13
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放入米饭,再加10克的水。
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步骤11/13
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翻炒收汁,最后加入凤梨丁,炒匀即可。
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步骤12/13
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装入凤梨壳中。
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最后一步
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一碗具有热带风情又色彩鲜艳的凤梨炒饭就完成啦~这么多食材装在凤梨壳中,宝宝还不被这高颜值吸引过来,一口接着一口停不下来。
●凤梨果肉比较软糯,所以用勺子挖果肉时要小心,不要挖穿容器。
●最后快出锅时加入凤梨丁翻炒几下就可以了,凤梨太熟容易出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
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