黄焖鸡家庭版
黄焖鸡可以说是一道人气十足旺的国名菜了，气势直逼沙县小吃！一份18块钱的样子，一碗黄焖鸡配上一碗饭，可以在选择鸡肉里面加金针菇、豆腐、青菜等等，但是现在偷工减料的黄焖鸡比比皆是，以前外卖送来满满的都是鸡肉，现在却全是配料，鸡不见得有几块！ 算了，还是自己做比较省心，鲜嫩美味与的鸡肉与自己爱吃的配菜炖一起，在饭里淋上黄焖鸡浓浓行的汤汁，一整碗饭直接下肚，喜欢吃辣的在多加点辣椒，吃起来更是爽上天！
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步骤1/20
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1、准备好以上食材
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步骤2/20
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2、我们把干香菇提前洗净加水泡开
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步骤3/20
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3、把鸡腿肉剁成小块
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步骤4/20
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3、把青红椒、土豆、大葱等配料切好，土豆可以滚刀块 自己喜欢的配料都可以加进去
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步骤5/20
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4、把泡好的蘑菇对半切开
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步骤6/20
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5、冷锅倒少许油，转小火至出现油纹
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步骤7/20
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6、下姜片、大葱炒香
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步骤8/20
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7、把切好的鸡腿肉下锅煸炒
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步骤9/20
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8、倒入适量料酒
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步骤10/20
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9、倒入适量生抽
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步骤11/20
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10、倒入适量老抽，翻炒均匀
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步骤12/20
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11、加入一小勺耗油，开中小火
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12、加入泡发好的香菇
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步骤14/20
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13、加入土豆，翻炒均匀
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步骤15/20
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14、加入适量辣椒
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步骤16/20
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15、加入刚好没过鸡肉的水
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步骤17/20
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16、大火烧开，中小火焖10分钟左右
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步骤18/20
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17、当水快干的时候，加入青椒红椒胡萝卜等自己喜欢易熟的配料
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步骤19/20
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18、中大火快速翻炒，加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅
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最后一步
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秒杀餐馆的黄焖鸡做起来也并没有想象中的那么复杂，而且吃起来鸡肉更鲜嫩，味道跟店里毫无差别甚至更上一层楼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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