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猪蹄这样做很好吃的做法

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猪蹄这样做很好吃

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第一次做红烧猪蹄，没有想到这么好吃，口感超Q的，满满的胶原蛋白啊我觉得以后不用去外面买着吃啦❤️❤️

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄 500克

、

生姜片 6片

、

蒜瓣 3瓣

、

小葱 1根

、

八角 3颗

、

香叶 3片

、

桂皮 1小根

、

料酒 5勺

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

小冰糖 8颗

烹饪步骤

步骤1/4
将猪蹄洗净后冷水下锅煮，倒入两勺料酒3片生姜片，水煮沸后差不多5分钟，捞出猪蹄冷水冲洗干净。
步骤2/4
锅里倒入少许油，放入冰糖，煮出糖水，放入猪蹄，炒出糖色（这个时候尽量用中小火，以免炒焦），放入葱蒜姜、香叶、八角、桂皮，炒一会，倒入两勺老抽、三勺生抽、三勺料酒，翻炒均匀。
步骤3/4 点击查看大图
将锅里的料都倒入电压锅里，倒入温水到猪蹄的二分之一处，（不用电压锅的话，直接倒入温水刚好没过猪蹄，中小火炖40-60分钟）。我用的电压锅，这样猪蹄会煮的更透。
最后一步点击查看大图
电压锅煮好后，需要焖一会，然后盛到锅里大火收汁，香喷喷的猪蹄完美出锅喽我收汁的时候看汁很多，放了点土豆跟胡萝卜进去吸汤汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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