小熊电饭锅食谱：柠檬蛋糕

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想做蛋糕又没有烤箱？用电饭锅就可以啦！下面介绍一个电饭锅蛋糕的方法给大家

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3只

、

低筋面粉 90克

、

白糖 75克

、

盐 0.5克

、

植物油 35克

、

柠檬 1个

、

白糖 30克

、

水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、把半个柠檬切成薄片，放入电饼铛里
步骤2/16 点击查看大图
2、把柠檬片放进加了100毫升水的电饼铛里，加入白糖30克
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3、煮至糖水变成有胶质的糖浆，柠檬片呈半透明状
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4、即可连糖浆一起取出备用。
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蛋糕做法1、分离三只鸡蛋的蛋清蛋黄，准备打发蛋液
步骤6/16 点击查看大图
2、打发蛋清
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3、蛋清一边打发一边分三次加入白糖至蛋清打发的花纹不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖
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4、继续一边搅打一边一只只地加入蛋黄，至蛋泡质地细密
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5、在低筋面粉内加入盐，用筛子筛入打发好的蛋泡里
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6、用硅胶铲翻拌至没有干粉的面糊。
步骤11/16 点击查看大图
7、取一勺面糊加入装植物油的小碗内，搅拌均匀，然后倒回面糊里，翻拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
8、在电饭锅的内胆涂一层植物油防止粘锅
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9、将面糊倒入电饭锅内胆，磕二、三下电饭锅内胆，震动面糊，使面糊的质地均匀。
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10、把内胆放入电饭锅内，盖上盖子，打开电源，菜单选择蛋糕功能，按开始键。电饭锅设定蛋糕功能时间为1小时，本配方实际用时45分钟。
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11、打开锅盖，取出内胆，把蛋糕倒出。
最后一步点击查看大图
在蛋糕表面装饰上柠檬糖片，清爽的柠檬蛋糕完成了