清炒虾仁
这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁含有丰富的矿物质及多种维生素,对人体十分有益。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜。它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。
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步骤1/9
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虾仁挑去虾线,清洗干净,用料酒、盐腌制15分钟。
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步骤2/9
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腌制好的虾仁加入蛋清抓拌均匀。
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步骤3/9
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胡萝卜和黄瓜洗干净切小丁
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步骤4/9
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锅中加入油,油热加入虾仁滑炒,虾仁变色后即可捞出。
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步骤5/9
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另起锅加入少许油,爆香葱花和姜丝。
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步骤6/9
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放入胡萝卜丁炒至断生
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步骤7/9
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加入黄瓜丁,放一勺糖,适量的盐快速翻炒。
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步骤8/9
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加入事先炒好的虾仁翻炒均匀,即可关火。
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最后一步
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非常清淡的一道菜肴,是不是很简单。
1、虾仁要想入味,就要提前腌制。
2、炒虾仁的时候,时间不要长,变色立刻盛出
3、加入蛋清可以让虾仁口感更滑嫩。
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发布于 2019-06-15
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