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清炒虾仁的做法

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清炒虾仁

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这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁含有丰富的矿物质及多种维生素，对人体十分有益。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。

食材清单加入采购清单

虾仁 350克

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

料酒适量

、

盐适量

、

蛋清一个

、

油适量

、

葱一节

、

姜四片

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁挑去虾线，清洗干净，用料酒、盐腌制15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
腌制好的虾仁加入蛋清抓拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜洗干净切小丁
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入油，油热加入虾仁滑炒，虾仁变色后即可捞出。
步骤5/9 点击查看大图
另起锅加入少许油，爆香葱花和姜丝。
步骤6/9 点击查看大图
放入胡萝卜丁炒至断生
步骤7/9 点击查看大图
加入黄瓜丁，放一勺糖，适量的盐快速翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入事先炒好的虾仁翻炒均匀，即可关火。
最后一步点击查看大图
非常清淡的一道菜肴，是不是很简单。

小贴士

1、虾仁要想入味，就要提前腌制。 2、炒虾仁的时候，时间不要长，变色立刻盛出 3、加入蛋清可以让虾仁口感更滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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