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蜜桃乌龙的做法

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蜜桃乌龙

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蜜桃乌龙茶是今年的网红茶饮。它就是由乌龙茶、水蜜桃、柠檬、糖浆制作而成的一款现代健康茶饮，在清香的乌龙茶味道上加上水蜜桃的味，口感风味都不错。因水蜜桃还没上市，我复刻了一款油桃版的蜜桃乌龙。用3个油桃，代替水蜜桃，制作出来的茶饮没有粉粉的颜色，偏黄桃色。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

水 100克

、

老冰糖 150克

、

乌龙茶 2克

、

桃肉 200克

、

热水 300

、

冰块适量

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃子（水蜜桃、油桃、黄桃都可以）洗净去皮，切小丁。乌龙茶用300g开水冲泡，可以事先泡好，也可以在煮桃酱时冲泡。
步骤2/9 点击查看大图
我切的桃肉丁有些大，可以切的细碎些，那样可以缩短煮的时间。
步骤3/9 点击查看大图
把冰糖敲碎一点，与桃肉抓匀，腌制30分钟以上，让它出汁。
步骤4/9 点击查看大图
把水倒入锅中，桃肉亦是，中火煮10分钟，水蜜桃的话，煮的时间减几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
这是煮好时的状态，此时，加入柠檬汁。盖盖子，焖20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
这是焖后的果酱，果肉颗粒有些大，有点像黄桃罐头，所以要稍微切小一丢丢。
步骤7/9 点击查看大图
100g冰块，70g桃酱，100g乌龙茶冲泡，这是我大肚杯的容量。最后在最上边加一点点新鲜的桃肉。
步骤8/9 点击查看大图
这一杯，没放新鲜桃肉哟。
最后一步点击查看大图
果香茶香。

小贴士

1、乌龙茶用铁观音或者大红袍，口感最佳。我用的是立顿的观音乌龙茶包，冲泡比较方便。冲泡的时间可以自行控制，喜欢味苦的，冲泡时间长一点，水量少些；反之则冲泡时间短一些。 2、做果酱时，可以把果肉打碎一些，那样煮的时间可以缩短，茶饮的口感层次也更丰富一些。 3、冰糖可以用白砂糖代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-15

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