花生小小酥
花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，选取上等花生仁、优质白沙糖为主要原料而成的一种食品，香酥美味
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步骤1/11
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花生米放入锅中，用小火不断翻炒至闻到香味，放凉后用手把花生皮搓掉，用擀面杖把花生敲碎；
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步骤2/11
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黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀；
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步骤3/11
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蛋黄加到黄油中用手抽搅打均匀；
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步骤4/11
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打至有明显纹路状态；
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步骤5/11
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筛入低筋面粉搅拌混合均匀；
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步骤6/11
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倒入准备好的花生碎混合；
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步骤7/11
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面团分成适当大小的小团，码在烤盘上，稍微按扁；
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步骤8/11
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刷上鸡蛋液后撒上芝麻；
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送入提前预热好的烤箱中下层，165度烘烤18分钟。
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成品图
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最后一步
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成品图
1.花生米直接用烤箱烘烤十分钟至脆香也是可以的；
2.我用的烤箱是ACA北美电器M38AC，温度精准，其他烤箱请自行调节烘烤温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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