解暑杨梅汤的做法

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解暑杨梅汤

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这个周末就是父亲节，劳累了一辈子的父亲退休后，每天在家除了配母亲买菜，就是和一群老大爷一起下棋，悠哉悠哉。天热了，母亲不让出门，还非出去，我煮了锅杨梅汤，给带着出门喝了止渴吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜杨梅 1000克

、

冰糖 300克

、

纯净水 2100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的杨梅，红的发紫，这样的最甜。
步骤2/10 点击查看大图
准备好所用的食材，杨梅、冰糖、纯净水。
步骤3/10 点击查看大图
把杨梅泡进淡盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。杨梅成熟后它的香甜味会吸引果蝇，从而排卵很多小虫，所以要用盐水浸泡，有小虫的话会自己爬出来。
步骤4/10 点击查看大图
汤锅里加入充足的水，倒入杨梅，大火煮沸。
步骤5/10 点击查看大图
加入冰糖，转小火焖煮40分钟。这里冰糖的多少不是固定的，根据杨梅的酸甜度适当添加，自己可以尝下。
步骤6/10 点击查看大图
煮好以后，打开盖子放凉，就可以喝了。
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煮好的杨梅，冰镇后口感奇佳。
步骤8/10 点击查看大图
一口一颗。
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酸甜可口。
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或者装入瓶内，放入冰箱冷藏，风味更佳。

步骤4/10

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小贴士

1、挑选杨梅时，除了要注意新鲜、成熟度高、无破损外， 2、要注意酸甜适度、色泽较深、果大核小、口感柔和、香气足的为佳。 3、杨梅最好现买现吃，吃多少买多少。如果想多买点放到杨梅季节过后再慢慢品尝，可把杨梅处理干净（最好不要水洗、以免被冰冻）分装在多个保鲜袋里，然后放入冰箱冰冻室，可保存很长时间不会坏。

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发布于 2019-06-14

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