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凉拌鸡丝螺蛳粉，去街上抢凉皮生意的方子

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咸鱼小咸

有人说不加酸笋的螺蛳粉没有灵魂，有人说汤底才是螺蛳粉的灵魂，还有人说不烫的螺蛳粉没有灵魂？ 说酸笋或者螺蛳汤是螺蛳粉的灵魂我都没意见，可能它有好几个魂吧。但是说“烫”才是灵魂这位，一定没吃过凉拌螺蛳粉。就这个方子，我觉得都可以去街上支个摊抢凉皮的生意了！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
好欢螺螺蛳粉 1包
、
鸡胸肉 1小块
、
黄瓜 适量
、
胡萝卜 适量
、
豆芽 适量
、
葱、姜、蒜 各适量
、
白砂糖 少许
烹饪步骤
小贴士

螺蛳粉用的是好欢螺加辣加臭加腐竹版的新品，因为这款料很多，比较适合凉拌。 糖只要一点就可以，但是最好不要省略，一点糖可以提鲜，不会有甜腻感的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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