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外貌协会の翡翠烧麦的做法

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外貌协会の翡翠烧麦

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小宝缺铁~吃菠菜，做个好吃好看的翡翠烧麦，颜值高的食物宝宝最喜欢~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

菠菜 500克

、

面粉 300克

、

开水 70克

、

荸荠 3~4个

、

木耳 3~4朵

、

韭菜 1小捆

、

胡萝卜半个

、

鸡蛋 2个

、

盐 6克

、

姜末少许

、

花椒粉 2克

、

味精 2克

、

香油 20克

、

白菜叶若干

、

熟鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材
步骤2/14 点击查看大图
菠菜、木耳、胡萝卜、荸荠都焯水后切成碎末
步骤3/14 点击查看大图
将盐、味精、姜末、花椒粉、香油、倒入菜末里搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
菠菜榨成汁
步骤5/14 点击查看大图
300克面粉先倒入70克开水拌成面絮，再倒入60克菠菜汁，揉成面团
步骤6/14 点击查看大图
面团醒半小时
步骤7/14 点击查看大图
揪成比包饺子大，比包子小的面团，按成小面饼，擀皮~~
步骤8/14 点击查看大图
用烧麦皮擀面杖擀面皮，没有的话，用普通的也没有问题
步骤9/14 点击查看大图
烧麦皮是这样滴~有裙边
步骤10/14 点击查看大图
包烧麦，把菜放在面皮中央轻轻一团收口就OK~
步骤11/14 点击查看大图
蒸锅烧水，底下垫上白菜叶，开锅上汽后放入烧麦
步骤12/14 点击查看大图
大火蒸7分钟，先关火1分钟后掀锅盖
步骤13/14 点击查看大图
装盘时捻一个碎鸡蛋黄放在烧麦顶上装饰~~
最后一步点击查看大图
烧麦颜值很高~~但吃嗨了的宝宝~~晕~~

小贴士

烧麦皮面先要用开水烫一下，再放菠菜汁，属于半烫面面团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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