酸甜爽口黄瓜条
身为一名吃货,当然是经常游走于各个食堂饭店小摊之间。夏天到了,吃多了烧烤,特别想要一个爽口的凉菜,这道菜,绝对不会让你失望,酸甜麻辣,绝对爽口。 注意:食材表上的用量是我随意写的,相信大家在家做菜也不会称重来做,按照自己的喜好做就可以了。我的白糖和白醋用量是1:1。
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步骤1/7
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黄瓜洗干净
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步骤2/7
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切成条状,切好的黄瓜条最好先放入不锈钢盆里,因为之后要倒入热油
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步骤3/7
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盐,白糖,白醋,香油,随自己口味添加
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步骤4/7
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炒锅加热,加食用油,油温稍微热就可以加入麻椒和干辣椒段,煸炒一下,注意辣椒段不可炒的颜色过深,糊了就不好吃了
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步骤5/7
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将上一步炒好的热油立刻倒入黄瓜条上,搅拌均匀
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步骤6/7
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拌好的黄瓜条放入冰箱冷藏腌制,最少1个小时
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最后一步
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将冷藏腌制好的黄瓜条取出装盘,就可以享用了
黄瓜我切了2根,照片上没拍那么多。至于佐料的多少,其实无所谓,不需要看配料表,自己随意,根据自己的口味做就可以了,只要知道都放什么就行。喜欢甜口,就多放糖,喜欢酸口,就多放白醋。记得一定要腌制一下,入味了更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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