冰镇秋葵
秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白质，且含有丰富的维生素和矿物质，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。秋葵的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。将秋葵焯水冰镇后食用，既保持了原有的口感又能清凉解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～ PS：建议蘸少许生抽和芥末食用，味道更佳。
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步骤1/6
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秋葵放清水中洗净
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步骤2/6
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纯净水中放冰块成冰水
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步骤3/6
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锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
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步骤4/6
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焯水30S后即可捞出
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步骤5/6
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将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
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最后一步
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冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-08
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