猪脚姜醋
广东人有多会吃相信全国人民都知道，简单的4种普通食材，搭配出来的是老少皆宜的滋补佳品。 这道菜是我父亲最喜欢的之一，特别是炖煮过后顺滑的猪脚，怎么吃都不会腻。 今年我也终于学会了这道美食，对父亲的爱也许是我们比较难表达的，那么就做一桌他喜欢吃的美食吧！
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步骤1/7
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准备好所有食材。鸡蛋煮熟去壳，生姜去皮切片，猪脚淖水备用。
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步骤2/7
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生姜放入锅内炒干水分。
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步骤3/7
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猪脚放入锅内炒干水分。
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步骤4/7
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然后将生姜和猪脚放入炖锅中，再倒入甜醋，大火煮开。
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步骤5/7
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煮开后放入鸡蛋，转小火。炖煮40分钟以上即可。
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步骤6/7
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因为我家用的是珐琅铁铸锅，所以蹲着的时间会比普通砂锅节省很多。如果你用的是普通砂锅，可以适当的延长炖煮时间。
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最后一步
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第一次炖煮的时间越久猪脚就会越顺滑，吃起来口感绝对一流。
记得一定是甜醋，不要放错了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-13
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