水果推推乐蛋糕
提起蛋糕,很多人会马上联想到奶油蛋糕,韩式裱花蛋糕,翻糖蛋糕,慕斯等等,但却很少有人马上会想起这款制作简单,但美味和颜值都在线的推推乐蛋糕。用一个推筒形的蛋糕模,里面装有蛋糕片,奶油,水果,或者各种喜欢的糖果,只要用手轻轻一推,就可以尝到美味的蛋糕,既可以玩又可以吃的美味蛋糕。
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步骤1/21
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玉米油和牛奶倒入打蛋盆内,搅拌至乳化,呈现乳白色。
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步骤2/21
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低粉筛入油奶混合物内,拌匀。
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步骤3/21
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磕入蛋黄,手动打蛋器拌至顺滑的蛋黄糊,蛋清放入冰箱冷冻备用。
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步骤4/21
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蛋清内滴入5滴柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至湿性偏干性发泡。
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步骤5/21
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取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀,再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内。(新手可分为三次混合)
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步骤6/21
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同样的手法翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊。
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步骤7/21
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蛋糕糊平均分成三份,其中一份加入一滴红色食用色素,混合均匀。
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步骤8/21
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另一份加入绿色食用色素,调成绿色蛋糕糊,另一份原色。
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步骤9/21
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准备一个40CM的方形蛋糕盘,表面均匀的抹上一层薄薄的玉米油。
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步骤10/21
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先将一个颜色的蛋糕糊倒入烤盘的三分之一处,再倒入另一个颜色的蛋糕糊,依次倒好三色的蛋糕糊。
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步骤11/21
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烤箱预热上下火150度,将蛋糕盘放入预热好的烤箱内,中层,时间为36分钟。
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步骤12/21
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取出蛋糕轻震一下,倒扣放凉。
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步骤13/21
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利用推推乐模印出一个个的小圆片。
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步骤14/21
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淡奶油加入细砂糖,打发至裱花状态,9成。
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步骤15/21
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芒果和火龙果切成小粒状,也可以换成自己喜欢的任何水果。
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步骤16/21
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裱花袋装好8齿裱花嘴,装入打发好的奶油。
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步骤17/21
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先将一块红色蛋糕片放入推推乐模内,压到最下面。
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步骤18/21
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在上面挤一层奶油。
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步骤19/21
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放入水果粒。
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步骤20/21
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再放入蛋糕片+奶油+水果+蛋糕片,上面挤奶油放水果装饰。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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