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三杯鸡翅的做法

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三杯鸡翅

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在国外留学吃的太差，有一次去中餐馆吃三杯鸡，觉得汤太多了完全不正宗，不如回家自己做。经过几次改良，终于做出了超级美味的三杯鸡！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

罗勒 15g

、

大蒜头 3个

、

生姜片 5片

、

生抽一汤勺

、

油一汤勺

、

米酒一盒

、

香油一汤勺

烹饪步骤

步骤1/5
洗鸡翅，洗干净就行，新鲜鸡翅无需飞水
步骤2/5
表面花刀更加入味，也可以不划保持形状。加生抽料酒腌制半小时。
步骤3/5
底油中加香油（较少底油即可），因为鸡翅本身还会出鸡油。先见鸡翅，把鸡翅煎至表皮收缩乘出。
步骤4/5
用混合了香油、鸡油的底油炒制姜片和大蒜瓣，炒至姜片卷曲，大蒜表面金黄，再下鸡翅煎制约十分钟。
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最后鸡翅将熟时加入米酒（滤掉米）翻炒，再加罗勒叶，即可出锅装盘。

小贴士

米酒后加，不然容易糊。鸡翅很油，要先把鸡油尽量煎出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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