鲮鱼肉酿青椒
酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜,属于川菜系。我们平常吃的酿青椒主要是以猪肉为主要食材,这次做的是鲮鱼肉为主料,爽口弹牙的鱼肉,微辣爽脆的辣椒。味鲜香,稍带辣,简直完美结合!
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步骤1/9
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青椒洗净以后对半切开,把籽和白色的根去除干净;
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步骤2/9
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我用的是市场买的鲮鱼肉,已经剁好的了,备用;
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步骤3/9
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鲮鱼肉均匀的塞在切开的辣椒里,尽量用小刀抹平;
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步骤4/9
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锅中放少许油,酿好的辣椒放入锅中,先煎有鱼肉那面;
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步骤5/9
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酱油、砂糖、淀粉、水搅拌均匀作酱汁;
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步骤6/9
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辣椒煎至两面金黄时倒入酱汁小火收汁出锅即可。
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1.如果怕辣的话建议要把辣椒的籽和白色的小根彻底去除干净;
2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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