莜面鱼鱼焖豆角
莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。 做为南方的我 说真的 很喜欢吃莜面
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步骤1/15
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称莜面300g
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步骤2/15
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开水300g烫面
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步骤3/15
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搅成面絮
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步骤4/15
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搓成光滑面团 不用醒发
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步骤5/15
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分成这样
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步骤6/15
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切开
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步骤7/15
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用手掌搓成鱼鱼
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步骤8/15
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大火蒸10分钟
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步骤9/15
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这是熟后的莜面鱼鱼 这样已经很香了
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步骤10/15
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起锅烧油 爆香姜蒜
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步骤11/15
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倒入去皮五花肉翻炒
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步骤12/15
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加盐 生抽 老抽 蚝油 白糖 料酒 豆瓣酱继续翻炒
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步骤13/15
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加水焖豆角熟透
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步骤14/15
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倒入莜面鱼鱼翻炒均匀出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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