夏日要吃的爽口凉菜:糖蒜
懒洋洋的苦夏最怕进厨房 费力挑选的食材怕不新鲜 辛苦烹饪的料理却没胃口 被暑气折磨的心需要开胃小菜来拯救 新蒜上市不久 会吃的人一定不忘腌一罐糖蒜 糖蒜操作简便,省时省力 不用担心会在厨房里大汗淋漓 就算是料理新手也能迅速上手 要知道新蒜是有季节性的 糖蒜也只有新蒜上市才能做 趁着蒜还新鲜赶紧买来腌罐糖蒜 存着在夏天慢慢吃~ 解腻又开胃的糖蒜 必须要在夏天的饭桌上来两瓣 腌好的糖蒜酸酸甜甜 一口下去爽脆吃得到 泡好的糖蒜后保留蒜香的同时还能消除辣味 吃多少出门见人也不怕尴尬
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步骤1/5
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新蒜先去除表层老皮,冲洗一下,然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上,捞出沥干
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步骤2/5
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锅中放入红糖,米醋,清水和桂花,大火煮开,煮开后调小火煮2分钟,关火放在室温自然冷却
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步骤3/5
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准备好思密达•泡菜罐,保证干净无水无油
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步骤4/5
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沥干的新蒜放入思密达•泡菜罐中
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最后一步
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倒入晾凉的糖醋汁,淋入高度白酒,摇晃搅拌,然后盖上瓶盖,20天左右即可食用
1.做糖蒜只能用新鲜的大蒜,做糖蒜的新蒜,最好挑小点的,越小的泡出来味道越好吃。
2.泡糖蒜的容器一定要非常干净,没有油,否则很容易在浸泡过程中长毛。用开水烫过之后,不必用洗碗布去擦,自然风干就好。
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发布于 2019-06-13
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