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诸葛烤鱼的做法

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诸葛烤鱼

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周末休息在家，不想三盘四碟的炒一堆菜，来上这么一锅热气腾腾的诸葛烤鱼。有菜有肉有菌菇，麻麻辣辣香味扑鼻，一边吃着一边小火慢慢煮，越煮越入味，实在太过瘾了。比外面买的好吃多了，好吃又实惠，您也可以在家试试看。前些天入了一台苏泊尔单面煎锅，不沾涂层用来做烤鱼正好，加深锅体设计汤汁不容易溅出来，这样的锅子用来涮火锅也非常不错。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大黄花鱼一条

、

土豆一个

、

黄瓜一根

、

蟹味菇一盒

、

虫草花一把

、

洋葱半个

、

盐适量

、

八角一个

、

花椒一小撮

、

干辣椒适量

、

大蒜 4粒

、

大葱半根

、

生抽一小勺

、

菜籽油两勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆去皮后切成厚片，黄瓜切成条，洋葱切成块儿，虫草花一大把。
步骤2/12 点击查看大图
大蒜切片，葱切段，生姜切丝，准备两个八角，一小撮花椒，少许干辣椒。
步骤3/12 点击查看大图
大黄鱼一条清洗干净，两面划几刀以方便入味。
步骤4/12 点击查看大图
将大黄鱼里里外外涂抹一层料酒，再均匀抹薄薄一层盐，刷一层生抽，再刷一层花生油，最后撒入少许白胡椒粉。
步骤5/12 点击查看大图
将黄鱼放入烤箱中层，200度热风烤20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
将苏泊尔单面煎锅，接通电源提前预热，锅热后放入适量的菜籽油，将蒜片，姜丝，红辣椒，花椒，葱段一同放入锅中小火炒出香味儿。香味四溢。
步骤7/12 点击查看大图
接着将一包火锅底料放入锅中，小火慢炒，炒出香辣味。
步骤8/12 点击查看大图
将土豆和洋葱放入锅中，炒香。
步骤9/12 点击查看大图
往锅中加入适量的清水，蟹味菇挤干水分放入锅中。
步骤10/12 点击查看大图
开大火将水烧开，然后根据个人口味调入适量的盐，放入小半勺生抽。将烤好的大黄花鱼放入锅中，放入一把虫草花，小火慢煮。
步骤11/12 点击查看大图
鱼煮至入味后鱼身放入葱花和辣椒面儿，再泼入一点热油，顿时香味四溢。
最后一步点击查看大图
俗话说，千滚豆腐，万滚鱼。越煮越入味，越煮越香，根本停不下嘴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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