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猪肉烧饼的做法

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猪肉烧饼

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最近爱上了吃面食，从烤的，到蒸的，到煮的，到煎的，好像能吃的都吃过了，对比下来，煎的算是最香最美味的，就是实在上火！少吃为妙，所以我一般做好了都不吃，就我家的吃啥不上火体质，他应该多吃～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200g

、

酵母 2g

、

水 100g

、

盐少许

、

馅料：

、

包包子剩的请参考下条猪肉大包子

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团材料放进厨师机桶里，遵循先液体后粉类的顺序，然后需要注意的一点就是，酵母不要和盐放在一起
步骤2/10 点击查看大图
开启厨师机和面，先用1档搅到面粉成团，然后转成4档揉到面团光滑整成圆形
步骤3/10 点击查看大图
整成圆形室温发酵至两倍大，这个天一定要注意，千万别发过了，我这深有体会啊
步骤4/10 点击查看大图
给大家看一个发酵过度的面团，如果大家的发成这样了就不要再用了，口感不好的
步骤5/10 点击查看大图
从冰箱拿出调好的肉馅
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面团平均分成4份，取一份用擀面杖擀开，包上肉馅
步骤7/10 点击查看大图
收口朝下放置，盖上保鲜膜室温松弛10分钟
步骤8/10 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀开，动作一定要轻柔（家有小娃娃伤不起，闹起来不给拍照，用的上次的照片，图片目地让大家明白意思就行）
步骤9/10 点击查看大图
锅中放入少于植物油，油温7成热时放入面饼，全程小火，10秒之后不停翻面，直至两面煎至金黄，面饼鼓起
最后一步点击查看大图
起锅撒上少于葱花装饰

小贴士

煎饼一定要全程小火，不然就不会出现金黄色了，会直接黑掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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