蒸蛋羹
小时候我不爱吃饭的时候,父亲就会给我蒸一碗鸡蛋羹,现在父亲年纪大了牙口不好,我给父亲蒸蛋羹。很多朋友问我为什么他们蒸出来的鸡蛋羹有很多气孔,没有外面的快餐店蒸出来的鸡蛋羹好吃。那么蒸蛋羹怎么做才能更嫩?做好这2步,蛋羹光滑细腻无气孔,超美味。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材,3个鸡蛋能做两碗蛋羹
-
步骤2/9
点击查看大图
将鸡蛋打入大碗中
-
步骤3/9
点击查看大图
用蛋抽打散
-
步骤4/9
点击查看大图
加入温水搅拌均匀
-
步骤5/9
点击查看大图
鸡蛋液过筛两次
-
步骤6/9
点击查看大图
将鸡蛋液倒入碗中,包上保鲜膜,用牙签扎几个孔
-
步骤7/9
点击查看大图
将鸡蛋液放蒸锅中,中小火蒸10分钟左右。我用臻米折叠电蒸锅,颜值高不占地方,不用的时候还能折叠收纳,10秒快速出蒸汽;雾化蒸汽更有利于锁住新鲜营养。
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸好后将鸡蛋羹取出来,淋点酱油,撒少许葱花增色提香。
-
最后一步
点击查看大图
照这个方法做出来的鸡蛋羹光滑细腻无气孔,超美味。
蒸蛋糕切记要用温水,鸡蛋和水的比例1:1或者1:1.5;蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上,防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面。
感谢您阅读我的文章,我是爱做饭的美食创作者薇小厨,今天的分享就到这里。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。也欢迎留言评论,一起交流互相学习!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
蒸蛋羹的相关分类
蒸蛋羹的相关推荐
-
冬瓜丸子汤
31505014人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
220756人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1229617人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14682630人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27891347人看过 -
洋葱炒鸡蛋~
135202人看过 -
红烧排骨
29700245人看过 -
排骨土豆炖豆角
10248250人看过 -
鲫鱼豆腐汤#做道好菜,自我宠爱!#
9513952人看过 -
奶黄冰皮月饼
96924人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35566630人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#茄子炒土豆条
165081人看过