扇贝莴苣小炒
喜欢吃蔬菜和海鲜,把扇贝和莴苣组合在一起,味道真的很棒哟,下饭又下酒,老公说是他的最爱哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材,扇贝我是提前煮熟后扒出来的肉。
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步骤2/18
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莴苣去皮后洗净。
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步骤3/18
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把莴苣用刀斜切成菱形薄片。
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步骤4/18
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把红辣椒切成片,蒜苔切成小丁,大蒜去皮后切成薄片。
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步骤5/18
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把煮熟的扇贝肉,去掉扇贝的胃部后洗净。
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步骤6/18
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锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火炸香花椒后,大火爆香蒜苔和蒜片。
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步骤7/18
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这个时候倒入切片的莴苣,大火继续翻炒片刻。
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步骤8/18
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根据个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤9/18
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再加入鸡精增加口感。
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步骤10/18
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倒入生抽调味调色。
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步骤11/18
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大火继续翻炒至莴苣,断生变色的时候。
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步骤12/18
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这个时候放入洗净的扇贝肉,大火继续翻炒均匀。
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步骤13/18
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放入红辣椒片,继续翻炒。
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步骤14/18
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这个时候倒入米醋烹制一下,这样炒出来的莴苣脆脆的,味道好极了。
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步骤15/18
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大火翻炒均匀即可关火。
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步骤16/18
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把炒好的扇贝莴苣小炒,盛到盘子里,就可以享用了。
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步骤17/18
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绝对的下饭菜,更是美味的下酒菜。
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最后一步
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成品一
此菜全程大火烹制,不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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