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红豆汤圆的做法

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红豆汤圆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

温开水 50g

、

红豆适量

、

枸杞适量

、

醪糟适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，我是喜欢现做现吃，如果做的多可以冻冰箱，尽快吃掉。
步骤2/7 点击查看大图
糯米粉用温开水和面，温水可以让面团更软一点，因为糯米没有筋性，凉水活面会比较硬，不好包馅料。
步骤3/7 点击查看大图
将糯米面团揪成小剂子，用手搓圆，之后按压填入红豆馅，用虎口收拢，成团后再次搓圆，继续之前的步骤。
步骤4/7 点击查看大图
汤圆大小根据自己喜好，稍微小点的汤圆会精致一点，但是不好包，需要耐心点。
步骤5/7 点击查看大图
水开后，放入汤圆，大火5分钟，待汤圆全部飘起来，就是熟了。
步骤6/7 点击查看大图
碗中放入醪糟，白糖，枸杞（枸杞用温水泡5分钟，干枸杞泡发后，用去做菜做汤味道更好。）
最后一步点击查看大图
捞出汤圆，搅拌将糖融化，洗手开吃咯。

小贴士

1.糯米粉和面，开水，凉水都不合适，温开水最好，面不会烫坏，还会柔软有弹性。 2.红豆本身含糖，所以糯米粉中没有放入糖或者其他替代品，这样做出的成品也是好吃健康的。 3.枸杞提前用温水泡发，在用于汤中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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