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冻芝士蛋糕的做法

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冻芝士蛋糕

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下午茶给你准备好了~

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 214g

、

奥利奥饼干 10块

、

糖 35g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奥利奥饼干刮去夹心，放入塑封袋中，用擀面杖擀成碎末。取出其中的45克饼干碎，加入14克淡奶油拌匀。
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倒入四寸的蛋糕模具，用擀面杖敲打压实，放入冷藏备用。
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就像这样，均匀地铺一层。
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奶油奶酪中加入15克糖，用蛋抽或电动打蛋器搅打至顺滑。
步骤5/10 点击查看大图
剩余的淡奶油中加入20克糖，用电动打蛋器打发至提出有小尖角。
步骤6/10 点击查看大图
取一部分淡奶油与奶油奶酪混合拌匀，再将剩余的淡奶油加入混合拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入剩余的饼干碎。（如果颜色太深，可以不全部加）
步骤8/10 点击查看大图
拌匀后倒入模具。
步骤9/10 点击查看大图
冷冻3-4个小时，取出脱模。
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我没有更小的模具了，大家可以做小点，这么大一个，需要2-3个人才能把它解决。

小贴士

①饼干可以减少。 ②脱模的时候，可以拿一条热毛巾，在模具周围捂一会，就很好脱模啦。 ③有两寸圆形模具的就更好了，做出来，小巧更美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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